Cuillère à absinthe Etoile |
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Cuillère à absinthe Etoile |
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Aujourd'hui certaines absinthes sont souvent promues en utilisant le rituel soi-disant "Bohémien", ce n'est pas une méthode traditionnelle, mais une innovation moderne inspirée par le flambage de la sambuca et d'autres boissons. Une mesure d'absinthe est versée dans un verre, et un morceau de sucre est imbibé d'absinthe. Le sucre est alors enflammé et on le laisse brûler jusqu'à ce qu'il mousse et se caramélise. La cuillère avec le sucre caramélisé est alors plongée dans l'absinthe, ce qui souvent met le feu à l'absinthe. De l'eau glacée est ensuite utilisée pour éteindre le tout. Historiquement, c'est une hérésie qui aurait horripilé n'importe quel amateur d'absinthe à la Belle Époque. |
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